さっぱりヘルシーな蒸し豚

これは日曜日の朝6時30分くらいにやっている番組の中で
松井直美が紹介していた「蒸し豚」です。
とっても美味しかったので紹介します。
ちなみに・・・
焼き豚・こってりチャーシューが好きな方には
さっぱりすぎて物足りないかもしれません。

＜材料＞
豚ロース固まり
塩
タコ糸


＜作り方＞
1.豚肉にたっぷり塩をすりこみます。
　まんべんなく手ですりこみます。
　するこんだらタコ糸で豚肉の形を整え巻いていきます。
　それほどきつく巻かなくても大丈夫です

2.リードペーパータオル（絶対リードがお薦め）でくるみ
　その上からサランラップを巻いて、
　2日間冷蔵庫で寝かせます

3.寝かせた豚肉からラップを剥し、蒸し器で40分程度蒸します。
　その後、火を止めてから、そのままの状態で自然にさまします。

絶対にふたを取らないで下さい。

4.自然にさましたら完成！
　そのままスライスして食べてもＯＫ！
　お好みでからしをつけてもｇｏｏｄです。

1枚目の写真：蒸し器で蒸しあがった状態
2枚目の写真：蒸し器から取り出した状態
3枚目の写真：カットした状態

シンプルな塩味だけですが、お好みでハーブを巻いて蒸しても
美味しいかもしれません。
まだ、私はハーブにトライした事はありませんが、
次回は作ってみようと思っています。

写真の色があまりよくありませんが、きれいなピンク色に仕上がると、完璧です。
さっぱりして、ヘルシーです。ダイエットしている方にお薦めです。
作り方で分からない方、コメントへどうぞ・・

ねんど遊び（＾＾；

これは小麦粉粘土です。

先日、子供と一緒に粘土遊びをしました。

口に入れても一応大丈夫と言われている

小麦粉粘土です。

最近のおもちゃ（？）はいろいろ考えられてますね！

で、小学校以来？の粘土遊びです。

子供はまん丸だんごをつくったり

型抜きしたりして遊ぶ中、母は１人で像を制作

子供より夢中になって作っていたかもしれません（＾＾；

結構うまく作れたと思ったんですが、いかがでしょうか？？？

たまには面白いものですね！粘土遊びも・・・

久しぶりの珍味♪

これはイカワタの塩漬けです。

超～美味しかった！

しっかりしたワタを単純に塩でつけたもの

上の方には軟骨もついていて、

もうたまりません。

もちろん、熱燗と一緒にいただきました。

もっと最初に撮影すればよかったんだけど、

最後に気がついて、こんな残骸ですが

ペロっと食べてしまいました。

最近食した中で、久しぶりに美味しかった一品です。

そろそろ珍味が美味しい季節ですね！

嬉しいな～♪

私は単なる酒好きです。（＾＾；

秋の味覚：焼き栗

私の家族は栗が大好き！
でも、母いつも栗をゆでて食べます。
私はゆでた栗があまり好きではないので、
焼き栗を作りました。

栗を洗って切込みを入れ、オーブンに並べて
230度で30分焼きました。
結果はちょっと焼きすぎでした。

私は200度で30分くらいかな～と計算したんですが、
母は230度くらいじゃない？というので変えたのです。

焼き上がりは下の写真です。
切り込みを深く入れすぎたり、
温度と時間がいまいちでしたが、

初めての焼き栗です。


オーブンで簡単に出来たので、またトライして
ちょうど良い温度と時間、切り込み具合を研究したいと思います。
知っている方、いらっしゃいましたら、教えてください。

失敗作ですが、美味しかったですよ！
栗は便秘にも効果があるので、
我が家はみんなで食べるようにしています。
（かなり効果ありますよ！）

実りの秋はいろんな食べ物があって楽しいですね！
次は何を食べようか・・・

「もったいない！」第２弾：大根の皮の漬物

＜大根の皮のしょうゆ漬け＞

大根の煮物や、大根おろし・・それ以外にも大根を使うことはたくさんあると思います。
そんな時、いつも皮は捨てていませんか？
もったいない！皮も食べられるんです。


今回は大根の皮のしょうゆ漬けを紹介します。







＜材料＞
残った大根の皮
しょうゆ：1
料理酒：0.25
鷹の爪：１本
コンブ：１キレ
お好みで、コンブ出汁の素（顆粒）







＜作り方＞
1.大根の皮を軽く干します。
　約半日干した大根が一番上の写真です。
　完全に干からびさせてはいけません。
　しんなりした状態がベストです。

2.食べやすい大きさにカットして
　保存できるタッパーなどに入れます。

3.鷹の爪、コンブを入れます。
　（お好みでコンブ出汁の素を適量）
　しょうゆ1に対して、料理酒0.25位の割合で入れます。

4.軽く混ぜたら冷蔵庫で保存します。
　１日以上寝かせたら、食べられます。

漬け汁は大根の量にもよりますが、２．３回は使えます。
とっても美味しいです。是非試してください。ご飯のお供に最高です。
また、お酒を紹興酒にして、昆布の変わりに八角を入れて作ると、
違った美味しさになります。お好みでやってみてください。
作った方、感想をコメントに入れていただけると嬉しいです。

「もったいない！」第一弾：柚子の保存方法

そろそろ「鍋」が恋しくなってきませんか？
私はお鍋が大好きなんです！一番好きなのは「湯豆腐」次に「ちり鍋」＆「豆乳鍋」です。
実は先日天然の黒鯛が1匹580円で売っていたので、ハーブ焼きした残りを
お鍋に入れて、「寄せ鍋」を作りました。美味しかった～♪
鍋といえば、「柚子」です。
柚子の皮を入れると、香りがとても良くて、大好きです。
でも、柚子って毎日使うわけじゃないから、買っても全部使いきるって事が無かったのです。
もったいないな～って思っていたときに、友人から教えてもらいました。
柚子の保存方法です。これなら絶対に柚子を無駄なく使えます

柚子の皮を1cm×1cm位の大きさに剥いていきます。
使う分だけじゃなくて、柚子1個分、全部一度に剥いちゃいます。
それをタッパーに並べて入れて、冷凍保存すれば、ＯＫ！
使いたい時に、使いたい分だけ、取り出して使います。
３～４ヶ月は冷凍保存出来ます。

柚子はお鍋以外にも、お雑煮に入れたり、サトイモの柚子煮なんかにも使ったり
いろいろ使えます。
是非試してください。
柚子の実は、絞ってポン酢にしても良いし、お風呂に入れて柚子湯にしてもＯＫ
私はだいたいお風呂に入れちゃいます。リラックスしますよ！

これでもがんばったんです・・・（＾＾；

今日は動物園に遠足へ行く日！晴れてよかった～！
今朝は早起きして作りました！「おべんとう」
私は料理は苦手ではないのですが、盛り付けが大の苦手！
特にお弁当なんて、キレイに入れられない・・
でも、がんばってかわいいお弁当をつくってあげたい！
子供の喜ぶ顔が見たい！
一生懸命ネットでお弁当のページ検索して、いろんな人のステキなお弁当を参考にして、がんばった結果が、コレです。

・茶飯で作ったアンパンマンおにぎり
　ウインナーでほっぺと目を、のりで目を、ハムで口を
・枝豆イモムシ
・動物に型どったフライドポテト（馬・猫・魚）
・小さめのから揚げ
・インゲンのベーコン巻き
顔のついたうずらのたまご！
ピンはリンゴのかわいい顔が書いてあります。

これだけ作るのに、昨日から仕込みをして、なんとか詰め込んだ
そんな状態です。少しは喜んでくれるでしょうか？？？
アンパンマンの口がなかなかできなくて、苦労しました。やっぱりちょっとへんだけど、何度作っても、今いちだったの、諦めました。
盛り付けが上手な人って羨ましい～。どうしても私にはそお才能は欠如しているようです。
きっと母親譲りでしょう。母もそうでした。
（父は料理人、それはそれは美しい盛り付けのお弁当を、一度だけ作ってもらったことを覚えています。）
お弁当つくりで、何かコツというものがあるのなら、教えてください。（コメントへ・・・）

リュック 第二弾

出来立てホヤホヤのリュックサック　第二弾です。

以前ご紹介したのは、とっても小さなリュックでした。

今回は同じ生地で、３・４才用のリュックを作りました。

全体的に大きくして、水筒も中に入るようにしました。

倒れないように、ゴムを通してあります。

３面全てに平らなポケットをつけました。

両サイドはポケットティッシュ程度が入るもの

真ん中のポケットは、タオルなどを入れられます。

センターにはスナップがついていますが、かなり大きいです。

もうすぐ３歳の子供でも、止められるように、複雑なものは

何もつけていません。

大き目のスナップ（0.7-0.9cm）とマジックテープです。

１０月４日に子供たちだけで動物園に遠足に行くことになり、

今までのでは小さいので、急いで作りました。

リュックはいろいろと面倒で一苦労です。

更に前回と同じ生地で作ったので、あまり楽しみも無く・・・（作り手のわがままです）

でも、これで当分作らなくても大丈夫！　楽しい遠足になるといいな～♪

おさかな釣りゲーム

子供の為に作ったおさかな釣りゲームの魚たちです。

フエルトで作りました。

左１段目から熱帯魚３種

２段目　フグ　ウミガメ　カクレクマノミ

３段目　イルカ　ホタテ　ヒラメ（カレイ？）

４段目　マンボー　イカ　タコ　ヒトデ

分かりますか？

タコの吸盤とホタテの柄はスパンコールをつけてあります。

それ以外は、刺繍です。

よく分からないかも知れませんが、結構凝ったつくりになっています。

小さい時期はマグネットで釣り、大きくなったら、リングに引っ掛けて釣ります。年齢にあわせて釣りが出来るので、子供たちと一緒に遊ばせられます。