私は春菊が大好きで、良く購入します。
胡麻和えにしたり、おひたしにしたり・・・
しかし、春菊の茎は硬くて食べても美味しくないので
以前は葉だけ使って捨てていました。
でも、ある料理番組で茎はキンピラにすると美味しいと言っていたので
作ってみました！「春菊のキンピラ」です。
作り方はキンピラなので至ってシンプル
春菊の茎を３ﾐﾘ程度の斜め切りにして、
そのままフライパンに入れてキンピラを作ります。
下茹などは不要です。
春菊の茎の太さや硬さにあわせて、カットする大きさを決めてください。
とっても美味しいですよ！
ちなみに１束分で作ったキンピラが写真です。
小さい小鉢１個程度。お酒のおつまみ、ご飯やお弁当のおかずにも
合うと思います。是非お試しあれ・・・
3 件のコメント:
わたしも春菊だ～～い好きです！！
そっか！かたいところだって、
食べれますよね～～
まさか きんぴらの味付けにするとは！！
これまたgoodアイデアですね～～
次回鍋で春菊を買った時は 作ってみますね～～
美味しそうねぇ～
きんぴらってレンコンでも
美味しくて好きなんだけど
春菊の茎とはねぇ～
こっちでは普通のマーケットで
売ってないんだけど
今度日本人マーケット行ったら
購入してみまぁ～す。
ほうれん草ならあるんだけど
茎が柔らかすぎてダメよね・・・
二人とも春菊好きなんだ～
美味しいよね～♪
茎は茎でとっても美味しいので
是非食べて欲しい
それとheeちゃん
ほうれん草と春菊と一緒に混ぜて胡麻和えにすると、凄く美味しいんだよ！
日本に帰ってきたらメニューに入れておくね！
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