ついに肉まん完成！(^-^)v

今日は午前中から駒沢公園に子供とおばあちゃんと三人で出かけました。
紅葉がきれいでしたよ～
この時期は、寒すぎず暑すぎず、本当に気持ちがいいですよね！



そうそう今日は珍しい人力車にのりました。
年に1度駒沢公園に来て、無料でお客さんを乗せているそうです。
初めてのりましたが、とっても乗り心地が良かったですよ！

そして帰宅後、肉まんつくり開始です(^-^)v
まずは材料を計っていたんですが、薄力粉と強力粉を一緒に計っていたら
容器と粉の重みで、デジタル計りのＭＡＸを超えてしまい、エラー表示に・・・
え～～まだ強力粉測りきってないよ～
どうしよう～～～って思いましたが、とりあえず途中までの分量を思い出し、
たぶんこのくらいかなぁ～？って思って、残りの粉を入れることに

もうスタートからこれかぁ～っと失敗モード120％
それでもめげる事無く開き直って続きをスタート！
粉を混ぜていると、子どもも一緒に混ぜたいというので、急きょ二人でコネコネ･･･
結構硬かったので、やっぱり分量間違えたのかな～って思いながらも
一生懸命捏ねること１５分、つやつやのいい感じに･･･

よ～っしゃ！これで1時間は放置するぞ～～～でこんな感じになりました。


次はグザイの準備です。
aiai@cafeさんの分量を基本に作っていましたが、お肉の分量が少ない気がして、少しプラスしました。
それから全部ひき肉を使わず、ひれかつ用のお肉を少し小さめにカットして混ぜました。
タケノコも歯ごたえを残したかったので、少し大きめのみじん切りにしました。
調味料にオイスターソースと紹興酒を少し入れました。
で、こんな感じです。でも、12個分だと、もう少し多くてもいいような気がしました。
やっぱりパンパンにお肉が詰まっている方が美味しそうな気がして・・・



1時間後、心配していた生地は、ちゃんと膨らんでくれました(^-^)v
そして私は中華街で売っているような肉まんにしたかったので、上でねじるように丸めてみました。
大きさはさほど大きくありませんが、蒸すと膨らむのでこんなもんかなぁ？
なんて思いながら包んでいました。いかがでしょうか？？？



蒸し器で強火で13分程度で完成です(^-^)
上の方が少し固めに仕上がりましたが、ま～そこを除けば
と～ってもおいしい肉まんに仕上がりました。
子供も母もおいしい～って言ってくれました。
やっぱりちょっとボコボコしたようなタケノコが美味しかったですね～



おうちで肉まん、意外と簡単で美味しかったです。
今回私が入れたグザイは、玉ねぎ・長ネギ・しいたけ・きくらげ・しょうが・たけのこです。
みんなは何を入れていますか？
そして、hee　＆　tenko　私の肉まんの評価はいかがでしょうか？？？
子供は「おいしい～～～」って絶賛してくれたんですけどね～(^^;;;