手羽大根と銀杏ご飯

久しぶりに作りました！手羽大根(^-^)
この日は母が旅行から帰ってくる日だったので、夕食の準備をして待っていました。
昨日手羽先が安かったので、煮物なら朝から仕込んでおけば、楽チン！なんて思って手羽大根を作りました。
最初に手羽先を両面焦げ目がつくまで焼いて、それから下湯でした大根を入れて煮ます。
母は大根の煮物が好きじゃないのですが、こうやって手羽先と煮ると食べます。
がしかし・・・実は私が手羽大根があまり好きではありません。
なぜかというと、手羽先から出る脂が好きじゃないんです。だから作っても少ししか食べません。
この日は手羽先１０本と大根半分程度使って作ったので、当然一日で食べきれるわけも無く・・・
結局初日食しただけで、後は全部母と子供のお腹の中に収まりました。(^^;

そして初めて作った銀杏ご飯(^-^)v
美味しかったんだけど、作るの大変だった～
銀杏剥きなんて当然持っておらず、キッチンハサミを使って皮を割って剥いたんですが、生のままの銀杏を剥くのは、本当に大変でした。
微妙な力加減で割らないと、実がつぶれてしまうし、もう右手親指付け根の辺りが、ハサミで痣(あざ)になってしまいました(><)
薄皮もなかなかむけず･･･後でネットで調べたら、お湯の中でグリグリって押し付けると、剥けやすいそうです。
ま～でも何とか剥けて、ご飯に軽く塩と出汁を入れて炊きました。
銀杏の良い味がして、超～美味しかった(^-^)v
母も子供も美味しいってモグモグ食べてくれました。苦労の甲斐があったかも･･･