あんまり上品で美味しかったのでご紹介します。
万願寺（まんがんじ）とうがらしを使ったお椀です
万願寺唐辛子を焼いたものを
かつおでとっただし汁に入れて、焼きのりを添えたものです。
本当に上品で美味しかったです
板前さんに「はまなる」さしあげます(^-^)
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6 件のコメント:
万願寺唐辛子の存在さえ知らなかったもので、ネットで調べてしまいました。
万願寺唐辛子焼き～万願寺唐辛子パスタ
などなど・・・
いろんなレシピが載っていました。
また 一つお勉強させていただきました＾＾
ありがとうございます！！
とてもシンプルで上品♪
日本はホント食へのこだわりが凄いねぇ～
出汁が上手に出来れば アクセントのもの
一品で素晴らしい変化が楽しめるんだろうねぇ～やっぱ本だしばかりじゃダメだよね。
たまには出汁をちゃんと取った
おすまし 飲みたいねぇ～
和食は姿形が美しいですね☆
「見た目も食す」日本ならでは、という感じです。
東京は、老舗の割烹など色々なお店がひしめきあっているのでしょうね・・・いいなぁ
古い言い方ですがやっぱり東京見物したいです（笑）
TO RUBY
万願寺唐辛子はしし唐と同じ感覚で料理すればｏｋ
是非食べてみてね
to hee
そうなのよ～
出汁がすばらしいんですよ～
やっぱりだしの素と鰹節とは
ぜんぜん違うんだよね～
でも、家ではだしの素しか使わないけどね！
お正月や来客の時は、鰹節もいいかもね！
to tamaさん
やっぱり和食って見た目も大事ですよね！
老舗の割烹は確かにあると思いますが
そんなお店に行けるわけもなく･･･
やっぱり安くておいしい店を探す私です。
東京見物･･･北海道旅行
やっぱり知らない土地を旅するのって楽しいですね
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