夏祭りと夏野菜の揚げだし

今日は保育園の夏祭りでした。
11時からお手伝いの為に保育園に行き、やきそばの材料をカットしてきました。
まるで給食のおばちゃんみたいでした。
4人のママたちと一緒に丸テーブルに座ってカットしたんですが、
保育園の切れない包丁をつかって、ピーマン、人参、玉ねぎ、キャベツ、厳しい・・
こんな切れない包丁で毎日料理を作っているなんて、信じられない・・・
それくらい切れない包丁でした。

切れない包丁でにんじんとか玉ねぎカットするのって、大変です。
力でカットしている・・・そんな感じです。
それに人参も10本くらい、キャベツは6個くらい、ピーマンは4袋、
すごい量です。

ま～カットは無事に終わって、後は雑務をちょっと・・
先生たちとお手伝いに来たママ＆パパたちと一緒にお昼を食べて、ひとまず解散！

なんだか疲れてしまった私、ちょっと休憩・・・

夕方夏祭りに・・・子供にはジンベイを着せて行きましたが、
保育園につくと子供たちも先生も浴衣だったりジンベイだったりと、
みんなとってもかわいかったです。

夏祭りでは焼きそばやフランクフルト、かき氷を食べて、
輪投げやヨーヨー釣りをして、最後は全員でビンゴ！
楽しく帰ってきました。

帰ってきたら急にお腹がすいてしまって、でも疲れていたから簡単なものがよくて
そこでおもいたったのが、夏野菜の揚げだし
とっても簡単で、夏にぴったりなメニューなので、
是非みんなも作ってみてほしい1品です

今回は冷蔵庫の余り物をつかって作りました。
なす・おくら・長ネギ・山芋・甘唐辛子
山芋以外は全部素揚げします。
後は出しつゆにおろし生姜を入れて、そこに揚げた野菜を入れて、
それから梅干しをちぎって入れます。
大根おろし、青シソ、みょうがなんかをかけて出来上がり！



真中に若芽を入れてみましたが、ちょっと合わなかったかも・・
若芽も揚げればよかったのかもしれませんが、面倒でした(^^;

これも梅干しの酸味が食欲をそそります。とっても美味しかったです。
これってそうめんと一緒に食べても美味しいんですよね～
あ～また食べすぎちゃう・・・